A la toitoine c'est quoi ? C'est juste un nom que j'ai donné pour faire plaisir au frangin, pour le remercier de venir nous voir en Bretagne
A la toitoine c'est quoi ?
Recette à l'eau
C'est super simple, vous faites chauffer de l'eau, un peu de sel avec, une fois que celle-ci est chaud vous pouvez plongez les pieds de couteaux, pas Toitoine hein! Et puis vous attendez environ 10 minutes et c'est prêt. Vous pouvez ajouter quelques ingrédients selon votre palet, mais moi je les préfère ainsi.
En persillade
Dans une casserole, du beurre, un filet d'huile pour l'empêcher de bruler, et quand ça commence à chauffer vous pouvez mettre vos pieds de couteaux. Avec sa coquille, pour la présentation, sur la vidéo je l'ai fait à l'arraché car j'avais un creux. Ensuite vous pouvez ajouter très peu de sel, de l'ail, du piment de votre choix, l' Espelette c'est celui que je préfère et du persil.
Certains mettent des échalottes, c'est à vous de voir, tout comme pour la crème fraîche, mais là il faudra en mettre à peine, du vin blanc, du cognac etc...
Pour les appâts
L'idéal c'est de les regrouper pour former une petite motte, disons 10 à 15 pieds de couteaux, et vous terminerez par une élastique pour bien maintenir le tout. Le jour ou vous aller pêcher, mettez l'élastique dans votre poche plutôt que de la jeter
Waouh frangins jacouille s ai la meilleure des recettes s ai régal il vont aimer
RépondreSupprimerMerci Toitoine. Et je te remercie pour ce commentaire, j'ai cru qu'on ne pouvait pas en faire, maintenant je sais que si!
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